Gợi ý 21+ các món nhậu hải sản ngon hấp dẫn trong năm
Hải sản luôn là lựa chọn hấp dẫn cho những buổi nhậu cùng bạn bè, họp mặt gia đình hay tiệc tại nhà nhờ hương vị tươi ngon và cách chế biến đa dạng. Từ tôm, mực, bạch tuộc đến nghêu, sò, ốc, cua ghẹ đều có thể biến tấu thành nhiều món hấp, nướng, xào, rang hay lẩu cực kỳ bắt vị. Nếu bạn đang tìm các món nhậu hải sản ngon, dễ ăn, Đặt Tiệc Ngọc Thuận sẽ gợi ý ngay những món đáng thử cùng cách kết hợp thực đơn để bàn nhậu vừa phong phú vừa không bị ngán.
Danh sách các món nhậu hải sản được ưa thích nhất.
Các món nhậu hải sản hấp dẫn nhờ nguyên liệu đa dạng, hương vị tươi ngon và có thể chế biến theo nhiều cách từ hấp, nướng đến rang, xào hay lẩu. Nếu đang phân vân chưa biết nhậu hải sản ăn gì ngon, bạn có thể tham khảo 21 món dễ ăn, hợp lai rai cùng bạn bè và phù hợp cho cả những buổi tiệc tại nhà dưới đây.
Tôm nướng muối ớt.
Tôm nướng muối ớt là một trong các món ngon đãi tiệc được nhiều khách ưa thích. Món ăn này có mùi thơm bốc lên từ lớp muối ớt cháy cạnh trên vỏ tôm là điểm khiến món này rất khó bỏ qua trên bàn nhậu. Tôm được nướng vừa chín nên phần thịt vẫn giữ độ ngọt, săn chắc và mọng, bên ngoài thấm vị mặn cay khá rõ nhưng không lấn át vị hải sản tự nhiên. Khi ăn chấm thêm muối ớt xanh hoặc ăn kèm rau răm, dưa leo sẽ cân bằng vị tốt hơn. Trong các món nhậu hải sản, tôm nướng muối ớt đặc biệt hợp cho những buổi tụ họp đông người vì dễ ăn.
Tôm hấp bia.
Tôm hấp bia là một trong các món hấp đãi tiệc ngon. Món này không cần tẩm ướp cầu kỳ, tôm hấp bia vẫn đủ sức làm bàn nhậu hấp dẫn nhờ vị ngọt tự nhiên và mùi thơm nhẹ đặc trưng. Khi hấp vừa tới, thịt tôm chắc nhưng không khô, bóc vỏ dễ và giữ được độ mọng bên trong. Hơi bia quyện cùng sả, gừng hoặc lá chanh giúp giảm mùi tanh, đồng thời tạo cảm giác thanh hơn so với các món chiên nướng nhiều gia vị. Món ăn ngon hơn khi chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
Tôm rang muối.
Tôm rang muối là một trong các món tôm ngon đãi tiệc. Điểm cuốn hút của tôm rang muối nằm ở lớp gia vị khô bám đều bên ngoài, vừa mặn nhẹ vừa thơm, càng ăn càng thấy rõ vị ngọt của phần thịt tôm bên trong. Tôm được rang ở nhiệt độ phù hợp nên vỏ hơi giòn, thịt vẫn chắc và không bị khô xác. Khi dùng nóng, món này có độ đậm vị vừa đủ để nhâm nhi lâu mà không cần thêm quá nhiều nước chấm. Trong nhóm món nhậu hải sản ngon, tôm rang muối khá hợp với bàn tiệc bạn bè vì dễ gắp, dễ chia phần và tạo cảm giác bắt miệng ngay từ những miếng đầu tiên.
Tôm sốt Thái.
Vị chua cay bật lên ngay từ miếng đầu tiên là nét đặc trưng khiến tôm sốt Thái trở thành món khá nổi bật trên bàn nhậu. Tôm tươi có độ giòn, ngọt nhẹ, được phủ đều phần sốt pha từ chanh, ớt, nước mắm và các loại gia vị tạo nên vị chua, cay, mặn, ngọt cân bằng. Với những ai thích món hải sản để nhậu có hương vị lạ, tôm sốt Thái là lựa chọn đáng thử vì vừa kích thích khẩu vị vừa giúp bàn nhậu thêm đa dạng.
Mực nướng muối ớt.
Vừa đặt lên bếp than, mực đã dậy mùi thơm rất đặc trưng, nhất là khi lớp muối ớt bắt đầu se lại và bám quanh bề mặt. Mực ngon khi nướng vừa chín sẽ có độ giòn dai tự nhiên, không bị cứng, bên trong vẫn giữ được vị ngọt nhẹ của hải sản. Phần gia vị cay mặn làm món ăn đậm đà hơn nhưng vẫn đủ khoảng trống để cảm nhận rõ vị mực. Đây là một món nhậu hải sản ngon rất hợp cho những buổi lai rai cùng bạn bè. Ăn kèm rau răm, dưa leo hoặc chấm thêm muối ớt xanh sẽ giúp món nướng bớt khô và dễ ăn hơn.
Mực nướng sa tế.
Sa tế làm mực nướng trở nên hấp dẫn theo một kiểu rất riêng: thơm mùi ớt, sả và gia vị, lại có lớp sốt đỏ óng bám quanh từng miếng mực. Khi nướng vừa tới, mực giữ được độ giòn dai dễ chịu, bên trong còn vị ngọt tự nhiên, trong khi phần ngoài lại cay nhẹ và đậm đà hơn. Đây là món nhậu với bia ngon khá hợp cho những buổi tụ họp vì hương vị rõ ràng, dễ tạo cảm giác ngon miệng và không quá nặng bụng. Ăn cùng rau răm, dưa leo hoặc một ít đồ chua sẽ giúp cân bằng vị cay và khiến món ăn bớt ngấy.
Mực chiên nước mắm.
Mực chiên nước mắm hấp dẫn ở lớp sốt mặn ngọt óng nhẹ, bám đều quanh từng miếng mực và tỏa mùi thơm rõ ngay khi vừa dọn ra. Mực được chiên vừa đủ để phần ngoài hơi săn, bên trong vẫn giữ độ giòn dai và vị ngọt đặc trưng, sau đó đảo nhanh cùng nước mắm, tỏi và gia vị để món ăn không bị khô. Nhờ hương vị đậm nhưng khá dễ ăn, đây là một trong những món chiên đãi tiệc ngon thích hợp để lai rai cùng bạn bè. Có thể ăn kèm dưa leo hoặc rau xanh để cân lại vị mặn ngọt và giúp bàn nhậu đỡ ngấy.
Mực hấp hành gừng.
Không cần nhiều gia vị, mực hấp hành gừng vẫn ghi điểm nhờ vị ngọt thanh và mùi thơm ấm nhẹ từ gừng tươi. Mực sau khi hấp vừa chín có độ giòn mềm tự nhiên, không dai cứng, phần thịt giữ được độ mọng và vị biển khá rõ. Hành lá, gừng thái sợi giúp món ăn thơm hơn đồng thời làm giảm cảm giác tanh đặc trưng của hải sản. So với các món nướng hay chiên, đây là món nhậu hải sản ngon theo hướng nhẹ nhàng, thích hợp để xen kẽ trong bàn tiệc nhiều món đậm vị. Dùng cùng nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh sẽ làm hương vị tròn hơn.
Bạch tuộc nướng sa tế.
Bạch tuộc nướng sa tế gây ấn tượng nhờ độ giòn sần sật đặc trưng, càng nhai càng cảm nhận rõ vị ngọt nhẹ của phần thịt bên trong. Lớp sa tế được quét đều khi nướng tạo mùi thơm cay nồng, hơi cháy cạnh và bám vị rất tốt mà không làm mất chất riêng của hải sản. Món này hợp với những bàn nhậu thích hương vị mạnh, bởi vừa dễ gắp, dễ chia phần lại tạo cảm giác ăn khá vui miệng. Trong nhóm các món nhậu hải sản, bạch tuộc nướng sa tế thường được chọn để tăng thêm điểm nhấn cho thực đơn. Ăn kèm rau răm, dưa leo hoặc đồ chua sẽ giúp vị cay trở nên hài hòa hơn.
Bạch tuộc nướng muối ớt.
Những miếng bạch tuộc xém nhẹ trên bếp nướng thường có sức hút riêng nhờ mùi thơm rất rõ và lớp muối ớt bám đều bên ngoài. Phần thịt giòn, dai vừa phải, càng nhai càng cảm nhận được vị ngọt tự nhiên hòa cùng chút cay mặn của gia vị. Cách chế biến này không quá cầu kỳ nhưng lại tạo được hương vị đậm đà, phù hợp với những buổi tụ họp đông người. Với nhóm món nhậu hải sản ngon, bạch tuộc nướng muối ớt là lựa chọn đáng cân nhắc vì dễ ăn, dễ chia phần và có thể kết hợp cùng rau răm, dưa leo hoặc muối ớt xanh để tăng thêm độ bắt vị.
Nghêu hấp Thái.
Phần nước hấp chua cay chính là điểm khiến nghêu hấp Thái dễ gây nhớ trên bàn nhậu. Khi nghêu vừa mở miệng, vị ngọt tự nhiên từ thịt hòa vào nước dùng có sả, ớt, me hoặc chanh, tạo cảm giác vừa thanh vừa kích thích vị giác. Thịt nghêu mềm, hơi dai nhẹ, ăn nóng sẽ ngon hơn và không tạo cảm giác nặng bụng. Đây là một món nhậu bình dân ngon rất phù hợp để xen giữa các món chiên, nướng đậm vị. Đặc biệt, phần nước hấp nóng hổi có thể dùng kèm ngay trong lúc thưởng thức, giúp bữa nhậu thêm tròn vị và dễ ăn lâu hơn.
Nghêu hấp sả.
Một nồi nghêu hấp Thái nóng hổi rất hợp để đặt giữa bàn và cùng nhau thưởng thức trong những buổi tụ họp. Điểm ngon của món nằm ở phần nước dùng chua cay rõ vị, thơm mùi sả và ớt, càng ăn càng kích thích khẩu vị. Nghêu chín tới có thịt mềm, ngọt, không bị teo hay dai quá mức; phần nước tiết ra trong lúc hấp còn làm vị món thêm đậm tự nhiên. Trong số các món nhậu hải sản, nghêu hấp Thái phù hợp để dùng xen kẽ với món nướng hoặc chiên vì tạo cảm giác thanh miệng hơn. Món này ngon nhất khi dùng ngay lúc còn nóng, vừa ăn nghêu vừa nhấp phần nước hấp cay chua.
Sò lông nướng mỡ hành.
Vị béo nhẹ của mỡ hành hòa cùng phần thịt sò ngọt tự nhiên tạo nên sức hút riêng cho món sò lông nướng. Khi vừa chín tới, thịt sò mềm dai vừa phải, không bị khô, phía trên phủ thêm hành lá và đậu phộng rang nên càng thơm và bùi. Đây là một món nhậu hải sản ngon khá dễ ăn, phù hợp cho những buổi tụ họp bạn bè hoặc tiệc nhỏ tại nhà. Nếu thích vị đậm hơn, có thể chấm thêm nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt xanh để món ăn thêm tròn vị.
Sò huyết rang me.
Sò huyết rang me hấp dẫn nhờ lớp sốt sánh nhẹ, có vị chua ngọt rõ ràng và bám đều quanh từng con sò. Phần thịt sò mềm, ngọt, hơi dai nhẹ, khi kết hợp với me, tỏi và gia vị lại càng đậm đà và kích thích vị giác. Đây là một món nhậu hải sản ngon khá phù hợp cho những buổi tụ họp vì hương vị dễ ăn, không quá cay và có thể nhâm nhi lâu. Một chút rau răm ăn kèm sẽ giúp món sò thơm hơn và cân bằng vị chua ngọt của phần sốt.
Hàu nướng mỡ hành.
Hàu nướng mỡ hành ghi điểm nhờ phần thịt mềm mọng, béo nhẹ và vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của hải sản. Khi nướng nóng, mỡ hành thấm đều vào thịt hàu, kết hợp cùng đậu phộng rang tạo thêm độ bùi và mùi thơm rất dễ chịu. Đây là một món nhậu hải sản ngon phù hợp để dùng khai vị hoặc xen giữa những món cay, đậm vị trên bàn tiệc. Hàu nên ăn ngay khi vừa nướng xong để cảm nhận rõ độ mềm và vị béo, có thể thêm chút muối ớt xanh nếu thích đậm đà hơn.
Ốc hương rang muối.
Ốc hương rang muối rất hợp kiểu ăn lai rai vì mỗi con ốc đều thấm lớp muối mặn thơm bên ngoài, càng hút càng thấy rõ mùi gia vị rang nóng. Thịt ốc giòn, chắc và có vị ngọt tự nhiên, không bị bở nếu chế biến vừa tới. So với những món nhiều sốt, món này tạo cảm giác khô ráo, dễ gắp và khá bắt miệng trên bàn nhậu. Trong nhóm các món nhậu hải sản, ốc hương rang muối là lựa chọn đáng thử cho những ai thích vị đậm, thơm và có thể nhâm nhi lâu cùng bạn bè.
Ốc móng tay xào rau muống.
Sự kết hợp giữa rau muống xanh giòn và ốc móng tay ngọt thịt tạo nên một món nhậu vừa đậm vị vừa dễ ăn. Ốc được xào nhanh với tỏi, nước mắm và gia vị nên giữ được độ dai mềm tự nhiên, trong khi rau muống vẫn giòn, không bị nhũn. Mùi tỏi phi thơm quyện cùng nước xào khiến món ăn càng bắt vị khi dùng nóng. Đây là một món nhậu hải sản ngon phù hợp cho bàn tiệc đông người, đặc biệt khi muốn bổ sung thêm rau xanh để cân bằng các món nướng, chiên hoặc rang nhiều gia vị.
Cua rang me.
Cua rang me hấp dẫn ở phần thịt chắc, ngọt và lớp sốt me chua ngọt phủ đều bên ngoài vỏ. Khi rang đúng độ, cua vẫn giữ được độ mọng, còn phần sốt có vị chua dịu, mặn ngọt cân bằng và thơm nhẹ mùi tỏi phi. Món này khá hợp với bàn nhậu đông người vì vừa có thể nhâm nhi lâu, vừa tạo cảm giác đậm đà mà không quá ngấy. Trong nhóm món nhậu hải sản ngon, cua rang me đặc biệt phù hợp khi muốn thêm một món có hương vị nổi bật, dễ ăn và đủ sức làm điểm nhấn cho cả thực đơn.
Ghẹ hấp sả.
Ghẹ hấp sả chinh phục người ăn nhờ cách chế biến đơn giản nhưng giữ được gần như trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của phần thịt. Hơi nóng cùng sả đập dập giúp ghẹ dậy mùi thơm nhẹ, thịt chắc, mềm và không bị khô nếu hấp vừa chín. Đây là một món hải sản đãi khách khá lý tưởng cho bàn nhậu vì dễ ăn, ít dầu mỡ và tạo cảm giác thanh vị giữa nhiều món đậm đà. Khi dùng, chỉ cần chấm thêm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh là đủ làm nổi bật vị ngon của ghẹ.
Cá chim nướng muối ớt.
Lớp da cá nướng xém nhẹ, thơm mùi ớt và gia vị là điểm khiến cá chim nướng muối ớt rất hợp xuất hiện trên bàn nhậu. Phần thịt cá mềm, ngọt, ít bị khô, bên ngoài thấm vị cay mặn vừa phải nên ăn khá cuốn. Món này có thể dùng trực tiếp hoặc cuốn cùng bánh tráng, rau sống, dưa leo và chấm nước mắm chua ngọt. Trong nhóm các món nhậu hải sản, cá chim nướng muối ớt là lựa chọn dễ chia phần, hợp bàn đông người và giúp thực đơn thêm phong phú.
Lẩu Thái hải sản.
Sau nhiều món nướng, chiên hay rang đậm vị, một nồi lẩu Thái hải sản nóng hổi thường là lựa chọn rất hợp để kết thúc bàn nhậu. Nước lẩu có vị chua cay rõ nét, thơm mùi sả, riềng và lá chanh, ăn cùng tôm, mực, nghêu cùng các loại rau tạo cảm giác vừa ấm bụng vừa dễ ăn. Đây là món nhậu với rượu ngon thích hợp cho nhóm đông người vì có thể cùng nhau thưởng thức lâu, lại dễ bổ sung bún hoặc mì để no bụng. Vị nước dùng đậm đà cũng giúp bữa nhậu thêm trọn vẹn.
Kinh nghiệm chọn hải sản tươi để làm món nhậu ngon
Hải sản tươi sẽ quyết định khá nhiều đến độ ngọt, độ săn chắc và hương vị của món ăn sau khi chế biến. Khi chọn nguyên liệu cho các món nhậu hải sản, nên quan sát kỹ trạng thái bên ngoài, mùi và độ tươi của từng loại thay vì chỉ dựa vào màu sắc.
Cách chọn tôm
Tôm tươi thường có phần thân săn chắc, các đốt còn liên kết tương đối chặt và không xuất hiện mùi bất thường. Nếu có điều kiện, nên ưu tiên tôm còn sống hoặc vừa được bảo quản đúng cách để khi hấp, nướng hay rang vẫn giữ được độ ngọt và độ chắc của thịt.
Cách chọn mực
Với mực, nên chọn những con có phần thịt săn, bề mặt còn độ bóng tự nhiên và không có mùi lạ. Mực tươi khi chế biến thường giữ được độ giòn dai vừa phải, trong khi nguyên liệu kém tươi dễ ảnh hưởng đến cả mùi vị lẫn kết cấu của món ăn.
Cách chọn cua, ghẹ
Khi mua cua hoặc ghẹ, có thể ưu tiên những con cầm chắc tay, phần thân không quá mềm và yếm còn tương đối cứng. Tùy món định chế biến mà chọn kích thước phù hợp; chẳng hạn cua rang me cần con nhiều thịt, còn ghẹ hấp nên chọn loại tươi để giữ được vị ngọt tự nhiên.
Cách chọn nghêu, sò, ốc
Nghêu, sò và ốc nên được ưu tiên ở trạng thái còn sống, vỏ không có dấu hiệu bất thường và không xuất hiện mùi khó chịu. Trước khi chế biến cần kiểm tra, loại bỏ những con đã chết hoặc có dấu hiệu hỏng, sau đó làm sạch kỹ để hạn chế cát, bùn và tạp chất còn sót lại.
Các món nhậu hải sản rất đa dạng, từ tôm, mực, bạch tuộc đến nghêu, sò, ốc, cua ghẹ và cá, mỗi loại đều có thể chế biến thành nhiều món hấp, nướng, rang, xào hay lẩu hấp dẫn. Tùy số lượng khách và khẩu vị, bạn nên kết hợp món đậm vị với món thanh nhẹ để bàn nhậu dễ ăn và không nhanh ngán.
Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn lựa chọn được các món nhậu hải sản ngon cho buổi gặp gỡ bạn bè, tiệc gia đình hay dịp đãi khách. Nếu cần chuẩn bị một bàn tiệc chỉn chu nhưng không có nhiều thời gian tự nấu, bạn có thể tham khảo dịch vụ đặt tiệc tại nhà của Đặt Tiệc Ngọc Thuận để được tư vấn thực đơn phù hợp với số khách và nhu cầu tổ chức.
Xem thêm các bài viết liên quan:
