Top 20 món ngon đãi tiệc ngày Tết bạn nên xem qua

Tết Nguyên Đán là dịp lễ hội quan trọng nhất trong năm của người Việt Nam, là thời điểm sum vầy, đoàn viên sau một năm dài làm ăn vất vả. Mâm cỗ ngày Tết không chỉ thể hiện lòng thành kính đối với tổ tiên, mà còn là dịp để gia đình quây quần bên nhau thưởng thức những món ăn ngon. 

Tuy nhiên, việc lựa chọn món ăn cho mâm cỗ ngày Tết thường khiến nhiều người băn khoăn. Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn những món ngon đãi tiệc ngày Tết, giúp bạn có một mâm cỗ trọn vị ngày Tết mà vẫn đảm bảo sự mới mẻ và sáng tạo.

Xem thêm: Gợi ý các thực đơn mâm tiệc 10 người ngon.

1. Gợi ý món ngon đãi tiệc ngày Tết truyền thống

1.1. Món ăn ngày Tết miền Bắc

Ẩm thực miền Bắc từ lâu đã nổi tiếng với những món ăn tinh tế, thanh tao và mang đậm hương vị truyền thống. Trong dịp Tết Nguyên Đán, mâm cỗ của người miền Bắc càng trở nên đặc biệt hơn với những món ăn mang ý nghĩa cầu mong may mắn, tài lộc và sức khỏe cho gia đình.

Dưới đây là lời giới thiệu cho một số món ăn đặc trưng trong mâm cỗ Tết miền Bắc:

Bánh chưng: Món ăn không thể thiếu trong ngày lễ cổ truyền miền Bắc tượng trưng cho trời đất, âm dương với lớp vỏ nếp dẻo thơm, nhân đậu xanh bùi bùi, thịt mỡ béo ngậy, cùng hạt tiêu cay nhẹ, tạo nên hương vị hài hòa, độc đáo. Bánh chưng thường được gói bằng lá dong xanh mướt, mang đến vẻ đẹp mộc mạc, giản dị nhưng không kém phần sang trọng.

Giò: Gồm giò lụa và giò thủ, là hai món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Giò mang ý nghĩa “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”. Giò lụa được làm từ thịt nạc xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị, có màu trắng mịn, dai dai, ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Giò thủ được làm từ thịt nạc, bì heo, nấm hương, mộc nhĩ, tẩm ướp gia vị, có màu hồng đào, mềm dẻo, ăn kèm với dưa góp hoặc rau sống.

Nem rán: Món ăn giòn rụm, vàng ươm với lớp vỏ bánh tráng mỏng dai, nhân thịt băm, mộc nhĩ, miến, nấm hương, tẩm ướp gia vị đậm đà. Nem rán thường được chấm với nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt, tạo nên hương vị kích thích vị giác. Đây là món ăn được coi là “quốc hồn quốc túy” của người Việt Nam. 

Dưa hành: Món ăn kèm giúp giải ngán, tạo nên hương vị đặc trưng cho mâm cỗ Tết miền Bắc. Dưa hành được làm từ củ hành tím, ngâm với nước muối, giấm, đường, tạo nên vị chua thanh, giòn giòn, giúp cân bằng hương vị cho các món ăn khác.

Thịt đông: Là món ăn truyền thống, mang hương vị không thể nào quên đối với mỗi người con miền Bắc. Món ăn độc đáo với sự kết hợp hài hòa giữa thịt nạc, bì heo, mộc nhĩ, nấm hương, tẩm ướp gia vị, ninh nhừ và đông lại thành thỏi.  

Thịt gà luộc: Món ăn đơn giản nhưng không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Gà luộc được chọn là gà ta, luộc chín nguyên con, da vàng ươm, thịt mềm ngọt. 

Canh măng: Món canh thanh đạm, bổ dưỡng với vị ngọt thanh của măng, vị béo ngậy của xương gà, vị cay nhẹ của hạt tiêu, tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác. Canh măng thường được nấu cùng với măng khô, nấm hương, mộc nhĩ, giò lụa, tạo nên sự phong phú cho món ăn.

Canh bóng thả: Là món ăn đặc sắc của ngày Tết miền Bắc. Đây cũng là một trong bốn bát tượng trưng cho “tứ trụ” không thể thiếu trên mâm cỗ bao gồm: bóng, vây, măng, miến. Canh bóng thả còn là biểu tượng của sự thanh tao trong ẩm thực cổ truyền miền Bắc. 

1.2. Món ăn ngày Tết miền Trung

Ẩm thực miền Trung từ lâu đã nổi tiếng với những món ăn mang đậm hương vị biển cả, mặn mà và cay nồng. Trong dịp Tết Nguyên Đán, mâm cỗ của người miền Trung càng trở nên đặc biệt hơn với những món ăn dưới đây. 

Thịt ngâm mắm: Đây là món ăn đặc sản số một của người dân miền Trung, mang ý nghĩa của sự no đủ, hạnh phúc và sự sum vầy. Món ăn độc đáo với sự kết hợp hài hòa giữa thịt ba chỉ, bì heo, ớt, tỏi, gừng, tẩm ướp gia vị và ngâm trong nước mắm chua ngọt. Thịt ngâm mắm có màu đỏ au, vị mặn ngọt đậm đà, béo ngậy, thơm nức mũi.

Bánh tét: Bánh tét tượng trưng cho sự may mắn, phồn thịnh và gắn kết gia đình trong dịp Tết Nguyên Đán. Các nguyên liệu tương tự bánh chưng, chỉ khác ở hình dạng thon dài. Chọn bánh tét trong mâm đãi tiệc Tết còn thể hiện lòng hiếu khách và tinh thần đoàn viên của người Việt.

Tôm chua: Đây là món ăn đặc sản xứ Huế và đã trở thành món ăn gia đình, món ăn đãi tiệc ngày Tết không thể thiếu của miền Trung. Chính vị ngọt bùi của tôm, béo ngậy của thịt cùng vị cay nồng của riềng, tỏi, ớt,… đã tạo nên một món ăn bất kỳ ai ăn qua một lần cũng phải nhớ mãi.

Bò kho mật mía: Món ăn mang đậm hương vị miền Trung với sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò mềm ngọt, mật mía thơm lừng, cùng các loại gia vị như hành tím, gừng, quế hồi tạo nên màu nâu bóng đẹp mắt và hương vị đậm đà, khó cưỡng. 

Dưa món: Món ăn kèm giúp giải ngán, tạo nên hương vị đặc trưng cho mâm cỗ Tết miền Trung. Dưa món được làm từ đu đủ xanh, cà rốt, su hào, củ cải trắng, bào sợi và ngâm trong nước mắm chua ngọt. Khi ăn có vị chua thanh, giòn giòn, giúp cân bằng hương vị cho các món ăn khác trong mâm cỗ.

Canh khổ qua nhồi thịt: Với mong muốn “cho cái khổ qua đi”, người dân miền Trung luôn chuẩn bị món ăn này trong ngày Tết cổ truyền. Món canh thanh đạm, bổ dưỡng với vị đắng nhẹ của khổ qua, vị ngọt thanh của thịt bằm, cùng với sự hòa quyện của nấm hương, mộc nhĩ, tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

1.3. Món ăn ngày Tết miền Nam

Bánh tét: Bánh tét miền Nam đặc trưng ở chỗ nó có rất nhiều loại như bánh tét nhân mặn, bánh tét nhân ngọt, bánh tét thập cẩm, bánh tét lá cẩm, bánh tét lá gấc, bánh tét ngũ sắc. Món ăn này tượng trưng cho trời đất, âm dương, thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên và mong ước về sự sung túc, đủ đầy trong năm mới. 

Thịt kho nước dừa: Món ăn mang đậm hương vị miền Nam với thịt ba chỉ kho cùng nước dừa tươi, trứng cút, tạo nên màu nâu đỏ bóng đẹp, vị mặn ngọt đậm đà, béo ngậy, thơm lừng. Nước dừa trong món ăn giúp thịt mềm tan, béo ngậy, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của thịt, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Lạp xưởng: Là món ăn ngày Tết phổ biến ở miền Nam mà ai cũng thích. Có rất nhiều cách chế biến lạp xưởng như nướng, chiên, luộc. Lạp xưởng cũng có rất nhiều vị để lựa chọn như lạp xưởng tươi, tôm, cá, khô…

Tôm khô củ kiệu: Món ăn kèm giúp giải ngán, tạo nên hương vị đặc trưng cho mâm cỗ Tết miền Nam. Củ kiệu được ngâm chua ngọt với đường, giấm, muối, tạo nên vị chua thanh, giòn giòn. Tôm khô được rang vàng, thơm lừng. Khi ăn, trộn đều củ kiệu và tôm khô, tạo nên món ăn khoái khẩu với vị chua ngọt hài hòa, mặn mặn của tôm khô và giòn giòn của củ kiệu.

Dưa giá: Thành phần chủ yếu tạo nên món ăn này bao gồm giá, hẹ, cà rốt. Với đặc tính mát cùng hương vị giòn ngon, dưa giá ăn kèm với thịt kho tàu, bánh tét, chả lụa, tạo nên hương vị hài hòa và trọn vẹn cho bữa ăn ngày Tết.

Canh măng giò heo: Món canh này là lựa chọn phổ biến trong mâm cơm ngày Tết miền Nam, được nhiều gia đình yêu thích. Điểm đặc biệt của món ăn này là sử dụng măng tươi, tạo nên hương vị tuyệt vời và tinh tế. 

2. Gợi ý món ngon đãi tiệc ngày Tết hiện đại 

Với nhịp sống hiện đại ngày nay, nhiều người không có thời gian chuẩn bị mâm cỗ Tết cầu kỳ theo phong cách truyền thống. Do đó, những món ăn ngon, dễ làm và phù hợp với khẩu vị hiện đại sẽ là lựa chọn thay thế lý tưởng cho những ai muốn có một bữa tiệc Tết ấm cúng và trọn vẹn.

Salad: Salad rau củ, salad trái cây, salad tôm thịt,… là những món khai vị thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm. Bạn có thể sáng tạo với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên món salad phù hợp với sở thích của gia đình.

Gỏi cuốn: Gỏi cuốn là món ăn truyền thống của Việt Nam nhưng có thể biến tấu thành phiên bản hiện đại với nhiều nguyên liệu mới lạ như tôm sú, thịt bò, nấm,… Gỏi cuốn thanh mát, dễ ăn và phù hợp để khai vị cho bữa tiệc Tết.

Lẩu: Lẩu là món ăn được nhiều người yêu thích trong những ngày Tết. Bạn có thể chọn lẩu hải sản, lẩu bò, lẩu gà, lẩu Thái,… tùy theo sở thích của khách tham dự tiệc. Lẩu là món ăn quây quần, giúp mọi người cùng trò chuyện và thưởng thức những món ăn ngon.

Tôm sốt me chua ngọt: Món ăn với cách làm đơn giản nhưng mang hương vị tuyệt ngon. Những con tôm đỏ au, thịt dai chắc hoà quyện cùng vị chua ngọt của sốt me. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống, bún và tạo điểm nhấn cho mâm cỗ ngày Tết.

Bò nướng lá lốt:Thịt bò được tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó cuộn với lá lốt và nướng trên than hoa. Mùi thơm của lá lốt hòa quyện cùng mùi thơm của thịt bò nướng, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Gà nướng lá quế: Thay vì gà luộc quen thuộc của ngày Tết, bạn có thể đổi mới bằng gà nướng. Da gà được nướng vàng giòn, thịt bên trong vẫn mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, dậy mùi thơm của lá quế, tiêu, gừng, thêm chút vị chua của chanh. Tất cả tạo nên một món ăn đãi tiệc Tết hấp dẫn đến bất ngờ. 

3. Lưu ý khi tổ chức tiệc ngày Tết 

Lên kế hoạch:

• Xác định số lượng khách mời: Việc này sẽ giúp bạn dự trù được lượng thức ăn, đồ uống và không gian cần thiết cho bữa tiệc.
• Lựa chọn địa điểm tổ chức: Tùy thuộc vào số lượng khách mời và sở thích của bạn, bạn có thể tổ chức tiệc tại nhà, nhà hàng hoặc khu du lịch.
• Lên danh sách món ăn: Bạn nên chọn những món ăn phù hợp với khẩu vị của đa số khách mời và đảm bảo sự đa dạng trong thực đơn.
• Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nấu nướng: Bạn nên mua nguyên liệu tươi ngon và chuẩn bị đầy đủ dụng cụ nấu nướng cần thiết trước khi bắt đầu nấu ăn.
• Lên kế hoạch trang trí: Bạn có thể trang trí nhà cửa bằng hoa tươi, đèn lồng, câu đối đỏ,… để tạo không khí Tết ấm áp và vui tươi.

Cần chuẩn bị phương án dự phòng trong những trường hợp xấu như thời tiết xấu, xảy ra sự cố, thiếu thức ăn…Nên chuẩn bị quà tặng ý nghĩa để gửi gắm lời chúc tốt đẹp đến mọi người. Có thể là hoa, bánh kẹo, rượu vang,…

Với những gợi ý trên, hy vọng bạn đã có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn món ngon đãi tiệc ngày Tết của gia đình mình. Hãy sáng tạo và biến tấu các món ăn để tạo nên những mâm cỗ Tết độc đáo, ấn tượng và trọn vị.

Xem thêm các bài viết liên quan:

Gợi ý những thực đơn đãi tiệc 5 món

Gợi ý những thực đơn bữa tiệc gia đình

Gợi ý những thực đơn tiệc nhẹ

Gợi ý những mâm cỗ ngày tết miền bắc ngon.