Thực đơn đám cưới: mẫu menu tiệc cưới tại nhà kèm giá từng bàn

Đám cưới tổ chức tại nhà thường đãi từ vài bàn đến vài chục bàn, nên thực đơn là khoản chi lớn nhất và cũng là điều khách mời nhớ lâu nhất sau ngày cưới. Chọn món quá quen thì sợ khách thấy đơn điệu, chọn món sang thì lo vượt ngân sách, chưa kể còn phải tính sao cho mỗi bàn ăn đủ no mà không thừa.

Bài viết này gom lại những điều gia đình cần biết trước khi chốt món: thực đơn đám cưới gồm những món gì, bao nhiêu món là đủ, mỗi bàn tốn khoảng bao nhiêu. Kèm theo là 15 mẫu thực đơn đám cưới có giá từng bàn, chia theo mức chi phí và có cả thực đơn chay, để bạn chọn nhanh hoặc lấy làm khung rồi đổi món theo ý gia đình.

Thực đơn đám cưới gồm những món gì?

Thực đơn đám cưới thường gồm 3 phần chính: khai vị, món chính và tráng miệng, kèm thêm một món no như lẩu, xôi hoặc cơm chiên. Với bàn 10 người, 3 phần này thường được chia thành 6 món: 2 món khai vị (súp và gỏi), 2 món chính (một món thịt, một món hải sản), 1 món no và 1 món tráng miệng.

Một thực đơn ngon không phải là gom những món đắt tiền, mà là các món được sắp theo trình tự hợp lý: mở đầu nhẹ để khách vừa ăn vừa trò chuyện, giữa tiệc là các món chính, cuối tiệc có món no và món ngọt. Thứ tự thường dùng như sau:

Khi chọn món, nên phối nhiều cách chế biến khác nhau trong cùng thực đơn (hấp, chiên, nướng, om, sốt) để bàn tiệc không bị ngấy. Với phần mở đầu, bài món khai vị đám cưới có nhiều gợi ý hơn.

Thực đơn tiệc cưới bao nhiêu món là đủ?

Với bàn tiệc 10 người, 6 món là số lượng được chọn nhiều nhất: đủ để khách ăn no, đủ đa dạng mà chi phí vẫn hợp lý. Bố cục thường là 1 súp hoặc khai vị, 1 gỏi, 2 món chính, 1 món no và 1 món tráng miệng. Nếu muốn xem thêm nhiều cách phối, bài thực đơn 6 món có hơn 20 mẫu cho nhiều dịp khác nhau.

Thực đơn 7 hoặc 8 món ít gặp hơn, thường dành cho tiệc trưa kéo dài, tiệc có nhiều khách lớn tuổi ngồi lâu, hoặc khi gia đình muốn thêm một món đặc sản. Lưu ý thêm món không có nghĩa là bàn tiệc ngon hơn: mỗi món thêm làm giá bàn tăng khoảng 300.000–600.000đ và dễ thừa đồ ăn nếu khách không ăn hết.

Gợi ý thực đơn đám cưới theo vùng miền

Khẩu vị mỗi miền khác nhau, nên thực đơn đám cưới cũng nên giữ vài món quen thuộc với quê hai bên gia đình. Dưới đây là 4 gợi ý cho bàn 10 người, giá tính theo các món đang có trong bảng thực đơn của Ngọc Thuận:

Thực đơn đám cưới miền Nam – 2.400.000đ/bàn

Vị đậm đà, chua ngọt, thường có súp cua mở đầu và lẩu chua ở cuối tiệc. Xem thêm nhiều mẫu ở bài thực đơn đám cưới miền Nam.

1. Súp cua măng tây
2. Gà bó xôi chiên phồng
3. Tôm sú hấp nước dừa
4. Bò nấu tiêu xanh + bánh mì
5. Lẩu cá diêu hồng nấu măng chua + bún
6. Rau câu dừa

Thực đơn đám cưới miền Tây – 2.350.000đ/bàn

Chuộng món đồng quê: cá lóc, ếch, lẩu chua, rau rừng và các món có nước cốt dừa.

1. Gỏi củ hủ dừa tôm thịt + bánh phồng
2. Ếch xào lăn + bánh mì
3. Cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng
4. Bò né thập cẩm + bánh đa
5. Lẩu vịt nấu chao + bún
6. Chè đậu xanh

Thực đơn đám cưới miền Trung – 2.400.000đ/bàn

Vị đậm và cay hơn, hay có sa tế, tiêu xanh và các món gỏi trộn.

1. Gỏi bò bóp thấu + bánh phồng
2. Gà nấu tiêu xanh + bánh mì
3. Mực hấp sa tế
4. Cá chẽm sốt chanh dây
5. Lẩu ếch măng chua + bún
6. Chè trôi nước

Thực đơn đám cưới miền Bắc – 2.750.000đ/bàn

Thanh, ít dầu mỡ, coi trọng gà, xôi và món cá; mâm cỗ thường có chả mực, món hấp. Xem thêm nhiều mẫu ở bài thực đơn đám cưới miền Bắc.

1. Súp cua bắp non nấm tuyết
2. Chả mực Hạ Long
3. Gà hấp lá chanh + xôi
4. Bê hấp lá tía tô
5. Cá chép giòn om dưa
6. Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ

Thực đơn tiệc cưới giá bao nhiêu một bàn?

Giá một bàn phụ thuộc chủ yếu vào món chính: có hải sản cao cấp (cua biển, tôm càng, cá chình) hay món đặc sản (heo sữa quay, dê, bồ câu) hay không. Bảng dưới đây tổng hợp mức giá của 15 thực đơn trong bài, tính cho bàn 10 người:

Đãi tại nhà hay ở nhà hàng? Cùng mức món, đãi tại nhà thường rẻ hơn vì không mất tiền thuê sảnh. Ở nhà hàng tiệc cưới, set menu phổ biến khoảng 2–5 triệu đồng mỗi bàn và thường kèm điều kiện số bàn tối thiểu. Đãi tại nhà hợp với gia đình có sân rộng hoặc tổ chức ở quê; nhà hàng hợp khi nhà chật hoặc khách mời đông và ở xa.

Khi dùng dịch vụ nấu tiệc tại nhà cho đám cưới, giá thực đơn thường đã gồm đầu bếp nấu tại chỗ, nhân viên phục vụ, bàn ghế và chén đĩa (ở Ngọc Thuận, các hạng mục này không tính thêm khi đặt từ 4 bàn). Nếu gia đình muốn trọn gói cả phần rạp, trang trí và các hạng mục khác của đám cưới, chi phí thường cộng thêm khoảng 900.000đ mỗi bàn so với giá thực đơn. Giá trên chưa gồm thuế VAT.

Để dự trù tổng chi phí phần ăn, lấy giá một bàn nhân với số bàn, cộng thêm 1–2 bàn dự phòng nếu chưa chắc số khách. Ví dụ đám cưới 20 bàn chọn thực đơn 2.500.000đ, phần ăn khoảng 50.000.000đ.

15 mẫu thực đơn đám cưới kèm giá từng bàn

Các thực đơn dưới đây được ghép từ những món đang có trong bảng thực đơn tiệc của Ngọc Thuận, mỗi thực đơn không trùng nguyên liệu chính để bàn tiệc không bị lặp vị. Giá tính cho bàn 10 người. Gia đình có thể đổi một vài món giữa các thực đơn, giá sẽ tính lại theo món đổi.

Nhóm 1: Thực đơn đám cưới phổ thông (2.100.000đ – 2.500.000đ/bàn)

Các món quen thuộc, dễ ăn với mọi lứa tuổi: súp cua, gỏi, gà, bò, cá và lẩu chua. Nhóm này hợp với đám cưới đông khách, cần giữ chi phí vừa phải.

Thực đơn 1 – 2.100.000đ/bàn

1. Khai vị 2 món: chả giò hải sản, mực chiên xù
2. Súp cua tuyết nhĩ trứng cút
3. Gà nấu pate + bánh mì
4. Cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng
5. Lẩu ếch măng chua + bún
6. Rau câu dừa

Thực đơn 2 – 2.200.000đ/bàn

1. Súp cua măng tây
2. Gỏi ngó sen tôm thịt + bánh phồng tôm
3. Gà hấp lá chanh + xôi
4. Bò né thập cẩm + bánh đa
5. Lẩu cá diêu hồng nấu măng chua + bún
6. Chè đậu xanh

Thực đơn 3 – 2.200.000đ/bàn

1. Khai vị 2 món: khoai môn lệ phố, tôm tempura
2. Gỏi bò bóp thấu + bánh phồng
3. Vịt nướng giả chồn
4. Cá chẽm hấp kỳ lân
5. Cháo hàu nấm rơm
6. Bánh flan

Thực đơn 4 – 2.500.000đ/bàn

1. Súp cua hải sản
2. Bò trộn cải mầm
3. Gà quay chảo sốt bơ tỏi + bánh bao
4. Sườn non nấu lagu + bánh mì
5. Lẩu cá lăng nấu măng chua + bún
6. Chè khúc bạch

Nhóm 2: Thực đơn đám cưới tầm trung (2.600.000đ – 3.000.000đ/bàn)

Có thêm tôm sú, mực, nai, vịt quay hoặc bồ câu, khai vị nhiều món hơn. Nhóm này hợp với gia đình muốn bàn tiệc phong phú mà không quá tốn kém.

Thực đơn 5 – 2.600.000đ/bàn

1. Khai vị 3 món: gỏi ngũ sắc, tôm tempura, khoai môn lệ phố
2. Súp cua bắp non nấm tuyết
3. Gà bó xôi chiên phồng
4. Bò hầm rượu vang + bánh mì
5. Lẩu cá thác lác khổ qua + bún
6. Bánh flan

Thực đơn 6 – 2.650.000đ/bàn

1. Chả mực Hạ Long
2. Nai né + bánh đa
3. Tôm sú sốt trứng muối
4. Cá tai tượng chiên xù cuốn bánh tráng
5. Lẩu riêu cua đồng bắp bò + bún
6. Chè dưỡng nhan tuyết yến

Thực đơn 7 – 2.700.000đ/bàn

1. Súp cua tôm sò điệp
2. Gỏi bò rau càng cua + bánh phồng
3. Vịt quay lửa hồng + bánh bao
4. Cá chép giòn om dưa
5. Lẩu gà tiềm ớt hiểm + bún
6. Bánh flan trái dừa

Thực đơn 8 – 3.000.000đ/bàn

1. Khai vị 4 món: chả giò sò điệp, chạo cá cuộn sả, khoai môn lệ phố, cá thác lác lăn cốm
2. Gỏi gà rau càng cua
3. Bê hấp lá tía tô
4. Mực hấp hành gừng
5. Lẩu bồ câu đại bổ + bún
6. Trái cây nhiệt đới

Nhóm 3: Thực đơn đám cưới sang trọng (3.700.000đ – 4.700.000đ/bàn)

Có hải sản cao cấp (tôm càng, cua biển, cá chình, cá bống mú) và món đặc sản như heo sữa quay, dê, bồ câu tiềm. Nhóm này hợp với tiệc cưới trang trọng, khách mời là đối tác hoặc họ hàng xa đến dự.

Thực đơn 9 – 3.700.000đ/bàn

1. Súp cua hải sản sò điệp
2. Heo sữa quay mật ong + bánh bao
3. Cá chép giòn nhúng mẻ
4. Tôm càng rang muối Hồng Kông
5. Lẩu bao tử hầm tiêu xanh + bún
6. Dâu tây nhập khẩu

Thực đơn 10 – 4.150.000đ/bàn

1. Súp cua bào ngư đông trùng
2. Tôm càng xanh sốt bơ tỏi
3. Dê hấp lá tía tô
4. Cá chình nướng muối ớt
5. Lẩu phú quý kim tiền + bún
6. Nho Mỹ nhập khẩu

Thực đơn 11 – 4.700.000đ/bàn

1. Khai vị 3 món: mực chiên xù, bò cuộn phô mai, gỏi bò ngũ sắc
2. Cua biển sốt trứng muối
3. Heo sữa quay + bánh bao
4. Cá bống mú hấp Hồng Kông
5. Bồ câu tiềm ngũ vị + mì
6. Dâu tây nhập khẩu

Nhóm 4: Thực đơn đám cưới 7–8 món (2.900.000đ – 3.250.000đ/bàn)

Dành cho tiệc trưa kéo dài hoặc khi gia đình muốn thêm món. Thực đơn 7–8 món ít gặp hơn thực đơn 6 món nhưng phù hợp khi khách ngồi lâu.

Thực đơn 12 – 2.900.000đ/bàn

1. Súp cua bắp non gà xé trứng cút
2. Gỏi sứa tôm thịt + bánh phồng
3. Bò né + bánh đa
4. Cá chẽm sốt chanh dây
5. Mực hấp sa tế
6. Lẩu vịt nấu chao + bún
7. Chè trôi nước

Thực đơn 13 – 3.250.000đ/bàn

1. Súp cua tuyết trắng
2. Gỏi tiến vua tôm thịt + bánh phồng
3. Gà nấu tiêu xanh + bánh mì
4. Cá tai tượng chiên xù
5. Sườn cọng sốt Thái Lan
6. Mực hấp ớt chuông bông cải
7. Lẩu ếch măng chua + bún
8. Rau câu dừa matcha

Nhóm 5: Thực đơn đám cưới chay (1.650.000đ – 1.850.000đ/bàn)

Dành cho gia đình ăn chay hoặc có nhiều khách ăn chay. Các món chay đãi tiệc được làm giống món mặn về hình thức. Xem thêm gợi ý ở bài món chay đãi tiệc cưới.

Thực đơn 14 – 1.650.000đ/bàn

1. Súp măng tây chay
2. Gỏi ngó sen chay + bánh phồng
3. Gà rô ti chay + bánh mì
4. Đậu hủ cuộn giấy bạc
5. Lẩu nấm + bánh đa
6. Bánh flan

Thực đơn 15 – 1.850.000đ/bàn

1. Khai vị 2 món: há cảo hấp, chả giò trái cây
2. Gỏi củ hủ dừa chay + bánh phồng
3. Tam cô xào hạt điều
4. Cà ri chay + bánh mì
5. Lẩu Thái chua cay chay + bún
6. Kem nhãn

Cách chọn thực đơn đám cưới hợp khách mời và ngân sách

• Chốt ngân sách mỗi bàn trước khi chọn món. Từ ngân sách sẽ biết nên chọn nhóm thực đơn nào, tránh chọn món xong mới thấy vượt chi phí.
• Nhìn vào khách mời. Nhiều người lớn tuổi thì ưu tiên món mềm, ít cay, có súp hoặc cháo. Nhiều khách trẻ thì chọn món chiên, nướng và lẩu.
• Không lặp nguyên liệu. Đã có súp cua thì không chọn thêm lẩu cua; đã có gà hấp thì món còn lại nên là bò, heo hoặc hải sản.
• Đổi cách chế biến. Mỗi món một kiểu: một món hấp, một món chiên hoặc nướng, một món om hoặc sốt, để cả bàn không bị ngấy.
• Luôn có một món no. Lẩu kèm bún, cháo hoặc cơm chiên giúp khách ăn no, nhất là tiệc trưa.
• Chọn món theo mùa. Trời nóng hợp gỏi và lẩu chua; trời lạnh hợp lẩu nóng, món hầm.
• Giữ món quen thuộc với quê hai bên. Đám cưới có khách từ hai vùng miền nên có ít nhất một món quen với mỗi bên (xem gợi ý theo vùng miền ở trên).

Những món nên hạn chế trong tiệc cưới

• Món nhiều xương nhỏ như một số loại cá đồng: khó ăn khi khách mặc đồ đẹp và ngồi lâu.
• Món quá cay hoặc nặng mùi như món nhiều mắm, sả ớt đậm: không hợp với mọi khách, nhất là trẻ em và người lớn tuổi.
• Món chiên để lâu: nếu khách đến rải rác, món chiên dễ nguội và mềm, nên ra món chiên vào đầu tiệc.
• Món khó chia đều cho 10 người như cua, ghẹ nguyên con cỡ nhỏ: nên chọn cách chế biến đã tách sẵn hoặc chọn món khác.

Thử món và chốt thực đơn trước ngày cưới

• Thử món trước khi đặt. Với tiệc cưới đông bàn, nên hỏi đơn vị nấu tiệc có cho ăn thử không. Ăn thử giúp gia đình kiểm tra độ nêm nếm và khẩu phần trước khi đặt cọc. Ở Ngọc Thuận, tiệc từ 15 bàn được thử món trước; đặt tiệc thì bàn thử món được tặng.
• Chốt món và số bàn trước ít nhất 1 tuần. Đơn vị nấu cần thời gian đặt hàng nguyên liệu, nhất là hải sản. Nếu chưa chắc số khách, đặt thêm bàn dự phòng và hỏi rõ bàn dự phòng không dùng thì tính bao nhiêu.
• Ghi rõ trong hợp đồng tên từng món, giá mỗi bàn, số bàn, giờ ra món và những hạng mục đã gồm trong giá.

Tóm lại

Một thực đơn đám cưới cho bàn 10 người thường có 6 món: súp hoặc khai vị, gỏi, 2 món chính, 1 món no và tráng miệng. Mức giá phổ biến khoảng 2,1–3 triệu đồng mỗi bàn; thực đơn có hải sản cao cấp hoặc món đặc sản từ 3,7 triệu trở lên, thực đơn chay từ 1,65 triệu. Hãy chốt ngân sách trước, chọn món theo khách mời, tránh lặp nguyên liệu và chốt số bàn sớm. Nếu cần một đơn vị lo trọn phần ăn uống cho ngày cưới, có thể tham khảo dịch vụ tổ chức tiệc cưới tại nhà.

Câu hỏi thường gặp về thực đơn đám cưới

Thực đơn đám cưới bao nhiêu món là đủ?

Với bàn 10 người, 6 món là đủ: 1 súp hoặc khai vị, 1 gỏi, 2 món chính, 1 món no và 1 tráng miệng. Thực đơn 7–8 món chỉ cần khi tiệc kéo dài hoặc muốn thêm món đặc sản.

Có thực đơn cỗ cưới dưới 1 triệu một bàn không?

Mâm cỗ dưới 1 triệu thường là mâm 6 người ở quê hoặc gia đình tự nấu, ít hải sản. Với bàn 10 người có đầu bếp và nhân viên phục vụ, thực đơn thường từ khoảng 1,65 triệu (chay) hoặc 2,1 triệu (mặn) trở lên.

Thực đơn đám cưới 6 món gồm những món gì?

Thường gồm súp hoặc khai vị, gỏi, 1 món thịt (gà, vịt, bò), 1 món hải sản (cá, tôm, mực), 1 món lẩu hoặc món no và 1 món tráng miệng. Các thực đơn 1–11 và 14–15 trong bài đều là thực đơn 6 món.

Nên chốt thực đơn tiệc cưới trước bao lâu?

Nên liên hệ đơn vị nấu tiệc trước 2–4 tuần, chốt món và số bàn trước ít nhất 1 tuần để đơn vị kịp đặt nguyên liệu, nhất là hải sản.

Có đổi món trong thực đơn mẫu được không?

Được. Có thể đổi một vài món giữa các thực đơn hoặc thay bằng món khác cùng nhóm, giá bàn sẽ tính lại theo món đổi.