Gợi ý 30+ các món nhậu mùa hè thanh mát, dễ làm, “bắt mồi” hết ý
Giữa cái nóng oi ả của mùa hè, việc lên ý tưởng cho các món nhậu mùa hè để tụ tập bạn bè vừa vui vừa ngon miệng thật không dễ dàng. Chìa khóa nằm ở việc lựa chọn những món ăn thanh mát, ít dầu mỡ nhưng vẫn đủ đậm đà để cuộc vui thêm trọn vẹn. Với kinh nghiệm chuẩn bị vô số thực đơn món ngon đãi khách, Đặt Tiệc Ngọc Thuận hiểu rõ những trăn trở của bạn.
Trong bài viết dưới đây, chúng tôi chia sẻ với bạn từ A-Z các lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn mùa hè:
- Bí quyết chọn món ăn thanh mát, giải nhiệt đúng chuẩn cho ngày hè
- Tổng hợp các món ngon hấp dẫn từ gỏi, hấp, nướng… vừa dễ làm tại nhà
- Gợi ý các thực đơn kết hợp khoa học để đãi khách không bị ngán
- Giải pháp đặt tiệc tại nhà tiện lợi cho một bữa tiệc hoàn hảo
Hãy cùng tìm hiểu những món ăn tuyệt vời để tổ chức tiệc mùa hè của bạn trở nên thật đáng nhớ.
1. Nguyên tắc vàng khi chọn món nhậu mùa hè: “Thanh mát” và “Ít dầu mỡ”
Việc lựa chọn món ăn phù hợp không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và trải nghiệm chung của buổi tiệc. Trong thời tiết nóng bức, cơ thể dễ mất nước và trở nên mệt mỏi. Một thực đơn thông minh giúp giải quyết vấn đề này.
Các món ăn có đặc tính thanh mát như gỏi, nộm và các món luộc, hấp giúp cân bằng thân nhiệt, không gây cảm giác nóng trong người khi thưởng thức cùng đồ uống có cồn.
Bên cạnh đó, những món ăn ít dầu mỡ, dễ tiêu hóa giúp cuộc vui kéo dài mà không gây cảm giác nặng bụng hay đầy hơi. Điều này đặc biệt quan trọng, cho phép mọi người tận hưởng trọn vẹn buổi tiệc với sự thoải mái. Hương vị tươi mới của rau củ, vị ngọt tự nhiên của hải sản hấp còn giúp tôn lên vị ngon của bia lạnh, tạo nên sự hài hòa tuyệt đối trong trải nghiệm ẩm thực.
2. Khai vị giải nhiệt: Top 13+ món gỏi & nộm thanh mát tức thì
Mở đầu bữa tiệc bằng những món ăn thanh mát là cách tốt để giải nhiệt và kích thích vị giác. Món gỏi và nộm chính là lựa chọn hàng đầu với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt cùng độ giòn tươi của rau củ.
2.1. Gỏi gà xé phay / bắp chuối
Thịt gà luộc xé nhỏ, trộn cùng bắp chuối hoặc hành tây thái mỏng, thêm chút rau răm và nước mắm chua ngọt. Món ăn có vị thanh mát, dễ ăn và là món khai vị kinh điển trong ẩm thực Việt, thường ăn kèm với bánh phồng tôm giòn rụm. Đây cũng là món nhậu đơn giản tại nhà vô cùng hấp dẫn.
2.2. Nộm tai heo dưa chuột
Tai heo luộc giòn sần sật kết hợp với dưa chuột thanh mát, cà rốt và các loại rau thơm. Vị chua ngọt cân bằng của nước trộn gỏi giúp món ăn trở nên hấp dẫn, dùng làm món nhắm hoặc xúc cùng bánh đa nướng đều rất hợp.
2.3. Nộm sứa thanh mát
Sứa giòn dai, không có chất béo, trộn cùng xoài xanh, cà rốt bào sợi và các loại rau thơm. Món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, mang đến hương vị biển cả tươi mới khi ăn cùng bánh phồng tôm.
2.4. Gỏi bò bóp thấu
Thịt bò tái chanh mềm ngọt, trộn cùng hành tây, khế chua và rau thơm. Vị chua thanh của chanh và khế giúp thịt bò trở nên mềm mại và đậm đà hơn, xúc một miếng gỏi cùng bánh đa giòn tan là một trải nghiệm tuyệt vời.
2.5. Gỏi ngó sen tôm thịt
Ngó sen giòn, tôm luộc ngọt và thịt ba chỉ béo ngậy tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Món ăn đẹp mắt và mang đến hương vị phong phú, tinh tế, đặc biệt ngon khi ăn kèm bánh phồng tôm.
2.6. Gỏi xoài hải sản
Xoài xanh bào sợi giòn chua, trộn cùng tôm, mực tươi ngon. Vị chua của xoài cân bằng hoàn hảo với vị ngọt của hải sản, tạo nên một món khai vị hấp dẫn khó cưỡng, thường dùng với bánh phồng tôm. Đây là một trong những món nhậu hải sản được yêu thích.
2.7. Nộm rau muống chẻ bắp bò
Rau muống chẻ giòn tan, trộn cùng bắp bò luộc thái mỏng và lạc rang thơm bùi. Món ăn dân dã nhưng luôn được yêu thích nhờ hương vị gần gũi, ăn như một món nhắm hoặc món rau đều được.
2.8. Khổ qua chà bông
Khổ qua bào mỏng, ướp lạnh để giảm vị đắng và giữ độ giòn, rắc thật nhiều chà bông (ruốc) lên trên. Vị đắng nhẹ của khổ qua kết hợp với vị mặn ngọt của chà bông tạo thành một món khai vị độc đáo, giúp thanh lọc vị giác hiệu quả. Đây là món nhậu độc chiêu thơm ngon khiến bất cứ ai đã thưởng thức đều không thể dừng đũa.
2.9. Nộm chân gà rút xương
Chân gà rút xương giòn sần sật, ngấm đều gia vị chua cay mặn ngọt. Món ăn đặc biệt được yêu thích nhờ kết cấu độc đáo và hương vị đậm đà, là món nhắm riêng hoặc ăn kèm rau sống đều rất tuyệt.
2.10. Nem chua
Nem chua Thanh Hóa với vị chua nhẹ, cay nồng của tỏi ớt là món khai vị gọn và tiện lợi. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kèm vài lát tỏi tươi và lá sung.
2.11. Đậu hủ chiên giòn
Từng miếng đậu hủ non chiên vàng giòn lớp vỏ ngoài nhưng bên trong vẫn mềm mịn, béo ngậy. Món ăn có thể chấm cùng mắm tôm, ăn với bún lá và rau kinh giới để tạo thành một bữa ăn nhẹ hoàn chỉnh. Đây là món nhậu bình dân dễ làm khá quen thuộc.
2.12. Bắp xào tôm khô
Hạt bắp ngọt mềm, xào cùng tôm khô đậm đà và hành lá thơm lừng. Món ăn nóng hổi, thơm ngon mang đến một lựa chọn khai vị khác biệt và hấp dẫn, có thể dùng xúc với bánh đa.
2.13. Đậu phộng rang, lạc rang
Món ăn đơn giản nhưng không thể thiếu trên bàn nhậu. Đậu phộng rang muối hoặc rang húng lìu giòn tan, bùi béo là món “đưa cay” tuyệt vời trong lúc chờ đợi các món chính.
2.14. Bánh đa nướng
Bánh đa nướng giòn rụm thường dùng kèm với các món gỏi, nộm. Tiếng vỡ giòn tan của bánh đa kết hợp với vị thanh mát của gỏi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
3. Món chính thanh đạm, dễ chuẩn bị: Top 8+ món hấp & luộc
Tiếp nối sự thanh mát của món khai vị là các món chính chế biến đơn giản, ít dầu mỡ. Các món hấp và luộc dễ chuẩn bị mà còn giữ trọn vẹn vị ngọt nguyên bản của nguyên liệu, giúp cân bằng vị giác cho bữa tiệc.
3.1. Nghêu hấp sả ớt / hấp Thái
Nghêu tươi ngọt thịt, hấp cùng sả, ớt hoặc theo phong cách Thái chua cay. Món ăn có hương thơm nồng nàn, phần nước dùng ngọt thanh có thể húp trực tiếp hoặc dùng để chan bún.
3.2. Tôm hấp bia / hấp nước dừa
Tôm sú hoặc tôm thẻ hấp với bia hoặc nước dừa tươi. Cách chế biến giúp thịt tôm giữ độ săn chắc, ngọt đậm và thoảng hương thơm đặc trưng, ngon khi chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
3.3. Cá diêu hồng / cá lóc hấp bia
Cá nguyên con hấp cùng bia, gừng và hành lá. Thịt cá mềm ngọt, không bị khô, có thể cuốn cùng bánh tráng, rau sống, bún tươi và chấm nước mắm chua ngọt.
3.4. Lòng heo luộc chấm mắm tôm
Lòng heo làm sạch kỹ, luộc chín tới để giữ độ giòn. Món ăn dân dã trở nên “bùng nổ” hương vị khi kết hợp với mắm tôm pha chanh, ớt, đường và ăn kèm các loại rau thơm như húng quế, kinh giới. Đây là một trong các món nhậu với rượu ngon miệng, dễ làm.
3.5. Mực hấp hành gừng
Mực tươi giòn ngọt, hấp cùng hành lá và gừng thái sợi. Món ăn giữ vị ngọt tự nhiên của biển cả, chấm cùng nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh đều rất hợp.
3.6. Dồi trường hấp hành gừng
Dồi trường làm sạch, hấp chín tới cùng gừng để khử mùi và tạo hương thơm. Món ăn có độ giòn sần sật đặc trưng, chấm với nước mắm gừng cay hoặc mắm tôm đều làm dậy lên hương vị.
3.7. Chân gà hấp hành gừng
Chân gà làm sạch, hấp cùng nhiều hành lá và gừng thái sợi. Món ăn giữ độ dai giòn của chân gà, quyện với hương thơm nồng của gừng và hành, chấm muối tiêu chanh rất hợp. Đây là món nhậu từ chân gà thích hợp cho mùa hè để tụ tập bạn bè.
3.8. Gà hấp lá chanh
Thịt gà ta chắc ngọt, hấp cùng lá chanh thái sợi. Mùi thơm tinh tế của lá chanh quyện vào từng thớ thịt gà, xé nhỏ và chấm muối tiêu chanh là cách thưởng thức trọn vị. Thịt gà là một trong các món nhậu từ gà quen thuộc với các bữa tiệc tại nhà. Món gà hấp lá chanh cũng là một trong các món ăn đãi tiệc được khách hàng rất ưa thích.
3.9. Tai heo luộc
Tai heo luộc chín tới, thái mỏng, giữ độ giòn sần sật tự nhiên. Món ăn có thể dùng để cuốn bánh tráng với rau sống hoặc chấm trực tiếp với nước mắm chua ngọt.
4. Thêm chút đậm đà bằng 5 món chiên xào gọn mà hấp dẫn
Để thực đơn thêm phong phú, một món chiên xào gọn, đậm đà là lựa chọn không thể thiếu. Món ăn vừa dễ chuẩn bị, vừa cực kỳ hấp dẫn.
4.1. Mực chiên nước mắm
Mực tươi chiên vàng giòn rồi đảo với sốt nước mắm tỏi ớt kẹo lại. Vị mặn ngọt đậm đà của sốt bao bọc lấy từng miếng mực giòn dai, dùng làm món nhắm hoặc ăn cùng cơm nóng đều tuyệt vời.
4.2. Cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà được chiên giòn rụm, sau đó đảo đều với sốt nước mắm me chua ngọt. Lớp da gà giòn tan kết hợp với vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm, thêm chút chua thanh của me tạo nên món ăn cực kỳ “đưa bia”. Món này có thể rắc thêm vừng rang và hành phi để tăng hương vị.
4.3. Tôm chiên xù
Tôm sú tươi được lăn qua bột chiên xù rồi chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm. Lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong là thịt tôm ngọt, săn chắc. Chấm cùng sốt mayonnaise hoặc tương ớt ngọt đều rất hợp. Đây là món ăn được cả trẻ em lẫn người lớn yêu thích.
4.4. Sụn heo xào chua ngọt
Sụn heo luộc chín, thái miếng vừa ăn, xào cùng dứa, ớt chuông và sốt chua ngọt. Món ăn có độ giòn sần sật của sụn, vị chua ngọt hài hòa từ sốt và dứa tươi. Đây là món nhậu độc đáo, vừa lạ miệng vừa kích thích vị giác, rất hợp với bia lạnh.
4.5. Chả cá chiên giòn
Chả cá Lã Vọng hoặc chả cá thác lác chiên vàng giòn, thơm nức mùi thì là. Món ăn có thể dùng kèm bún, rau thơm và chấm mắm tôm pha loãng hoặc nước mắm chua ngọt. Vị béo ngậy của chả cá kết hợp với các loại rau thơm tạo nên trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
5. Tâm điểm bàn nhậu: Top 7+ món nướng đậm vị “tốn bia”
Phần cao trào của bữa tiệc, nơi những món ăn đậm đà hương vị lên ngôi. Mùi thơm quyến rũ lan tỏa từ vỉ nướng là “chất xúc tác” không thể thiếu để không khí thêm phần sôi động.
5.1. Mực khô / mực tươi nướng sa tế
Mực nướng sa tế cay nồng, thơm lừng là món nhậu kinh điển. Từng miếng mực dai ngọt, thấm đẫm vị cay của sa tế, chấm cùng một chút tương ớt và nhâm nhi với bia lạnh thì không còn gì sánh bằng.
5.2. Bạch tuộc nướng muối ớt
Bạch tuộc tươi giòn sần sật, tẩm ướp với muối ớt xanh cay nồng. Từng chiếc râu bạch tuộc săn lại trên lửa than, dậy lên mùi thơm khó cưỡng, ăn kèm dưa leo và rau răm để cân bằng vị.
5.3. Tôm nướng muối ớt
Vị ngọt tự nhiên của thịt tôm kết hợp với vị mặn mà, cay tê của muối ớt tạo nên một hương vị bùng nổ. Lớp vỏ tôm cháy cạnh giòn rụm, chấm cùng muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh đều rất ngon.
5.4. Sườn non nướng ngũ vị / BBQ
Sườn non tẩm ướp kỹ lưỡng với sốt BBQ hoặc gia vị ngũ vị, nướng trên than hồng đến khi vàng ruộm. Thịt sườn mềm ngọt, róc xương, có thể gặm trực tiếp hoặc ăn kèm một chút bánh mì.
5.5. Cá lóc nướng mỡ hành
Cá lóc đồng nướng trui hoặc nướng giấy bạc, rưới mỡ hành thơm lừng và đậu phộng giã nhỏ. Thịt cá ngọt, thơm mùi khói, cuốn cùng bánh tráng, rau sống và chấm mắm nêm là đúng điệu. Cá lóc nướng là một trong các món nhậu từ cá được nhiều người yêu thích.
5.6. Dồi sụn nướng
Dồi sụn với lớp vỏ giòn tan, nhân bên trong sần sật của sụn non và đậm đà của thịt xay. Khi nướng lên, mùi thơm của các loại gia vị lan tỏa, chấm với tương ớt và ăn kèm dưa góp rất hợp.
5.7. Bò cuộn nấm kim châm nướng
Thịt ba chỉ bò thái mỏng, cuộn bên ngoài nấm kim châm thanh ngọt, phết thêm một lớp sốt đậm đà rồi đem nướng. Món ăn có sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt bò và độ giòn dai của nấm, ăn riêng hoặc cuốn rau xà lách đều ngon.
5.8. Cá chỉ vàng nướng
Cá chỉ vàng khô nướng trên cồn hoặc than hoa đến khi vàng thơm. Món ăn dân dã có vị ngọt đậm, dai dai, chấm cùng tương ớt là món nhậu đơn giản nhưng chưa bao giờ lỗi thời.
6. Quây quần bên nồi lẩu: 2 gợi ý hoàn hảo cho ngày hè
Dù trời nóng, một nồi lẩu quây quần vẫn có sức hấp dẫn riêng, đặc biệt là vào những ngày mưa mùa hè. Lựa chọn nước lẩu có vị chua thanh giúp món ăn trở nên dễ chịu và không gây ngán, rất thích hợp để lai rai.
6.1. Lẩu bao tử heo hầm tiêu xanh
Bao tử heo hầm mềm nhưng vẫn giữ độ giòn, trong nồi nước lẩu cay nồng hương tiêu xanh. Món lẩu ấm bụng, thường ăn kèm với bún tươi và các loại rau như mồng tơi, tần ô. Lẩu bao tử heo hầm tiêu xanh là một trong những món nhậu từ thịt heo ngon.
6.2. Bắp bò nhúng mẻ
Nồi nước lẩu mẻ có vị chua thanh dịu nhẹ, khi sôi lên nhúng từng lát bắp bò thái mỏng vào. Thịt bò mềm ngọt quyện với vị chua của mẻ, ăn kèm bún tươi, rau muống và hoa chuối bào rất thanh mát. Món bắp bò nhúng mẻ là một trong các món nhậu từ thịt bò ngon bắt mắt.
7. Lên thực đơn hoàn chỉnh: 3 gợi ý cho từng dịp tụ tập
Việc kết hợp các món ăn hài hòa tạo nên một bữa tiệc trọn vẹn. Dưới đây là 3 gợi ý thực đơn khoa học, cân bằng giữa các nhóm món để thực khách không bị ngán và luôn cảm thấy ngon miệng mà Ngọc Thuận tổng kết lại sau hơn 10 năm phục vụ.
Nhận xét: Một thực đơn quy mô như thế đòi hỏi sự chuẩn bị công phu và kinh nghiệm nấu nướng dày dặn để tất cả các món đều nóng hổi và ngon miệng khi phục vụ.
8. Ngọc Thuận – Dịch vụ đặt tiệc mùa hè an nhàn, chuyên nghiệp
Sau khi tham khảo hàng loạt gợi ý từ các món lẻ đến 3 thực đơn cụ thể, chắc hẳn bạn đã hình dung ra một bữa tiệc mùa hè thật thịnh soạn. Nhưng ý tưởng càng hấp dẫn, khâu chuẩn bị lại càng tốn nhiều công sức, đặc biệt là khi phải nấu nướng trong thời tiết nóng bức và áp lực làm hài lòng mọi khách mời.
Một bữa tiệc thành công nằm ở món ăn ngon và sự thảnh thơi của chính người chủ nhà. Hiểu rõ điều đó, Đặt Tiệc Ngọc Thuận mang đến giải pháp toàn diện để giải quyết mọi lo âu của bạn, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc bên bạn bè và người thân. Với dịch vụ chuyên nghiệp của chúng tôi, bạn nhận được:
- Thực đơn đa dạng 200+ món: Tùy chọn linh hoạt từ các món gỏi, nướng, hấp đến lẩu, kết hợp tinh hoa ẩm thực 3 miền để phù hợp với mọi khẩu vị
- Dịch vụ trọn gói từ A-Z: Chúng tôi lo toàn bộ các khâu từ lên thực đơn, đi chợ, nấu nướng, phục vụ chuyên nghiệp và dọn dẹp sau tiệc, trả lại không gian sạch sẽ cho bạn
- Cam kết chất lượng hàng đầu: Nguồn nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng và quy trình chế biến đạt chuẩn ISO 22000:2018, thực hiện bởi đội ngũ đầu bếp trên 5 năm kinh nghiệm
9. Câu hỏi thường gặp về món nhậu mùa hè
Để giúp bạn hiểu rõ hơn về cách lên thực đơn, dưới đây là các câu hỏi thường gặp và giải đáp từ các chuyên gia ẩm thực của chúng tôi.
Q: Món nhậu mùa hè khác gì món nhậu mùa đông?
A: Món nhậu mùa hè ưu tiên các phương pháp chế biến thanh mát như gỏi, hấp, luộc để giải nhiệt. Ngược lại, món nhậu mùa đông thường là các món chiên, xào, hầm, lẩu nóng có nhiều gia vị cay nồng để làm ấm cơ thể.
Q: Bí quyết khử mùi tanh của hải sản khi hấp là gì?
A: Để khử mùi tanh hiệu quả, bạn sử dụng các loại gia vị có tinh dầu thơm như gừng, sả, hành lá, hoặc lá chanh. Hấp hải sản cùng một chút bia hoặc rượu trắng là cách rất hiệu quả để loại bỏ mùi tanh và làm tăng hương vị cho món ăn.
Q: Tự nấu và đặt tiệc, hình thức nào tiết kiệm hơn?
A: Tự nấu có thể tiết kiệm chi phí nguyên liệu ban đầu. Khi tính cả thời gian, công sức đi chợ, chuẩn bị, nấu nướng và dọn dẹp, dịch vụ đặt tiệc trọn gói thường là giải pháp tối ưu hơn. Bạn tiết kiệm thời gian quý báu mà còn đảm bảo chất lượng món ăn đồng đều và có thể hoàn toàn thư giãn cùng khách mời.
10. Bí quyết chọn món & giải pháp an nhàn cho bữa tiệc mùa hè trọn vẹn
Nắm vững những bí quyết chọn món nhậu mùa hè trong bài viết là chìa khóa để bạn tự tin lên kế hoạch cho một bữa tiệc mùa hè thành công. Một thực đơn cân bằng giữa các món gỏi thanh mát, món hấp ngọt tự nhiên và món nướng đậm đà mang đến sự hài lòng cho mọi thực khách. Quan trọng hơn, một bữa tiệc hoàn hảo là khi chính bạn, người chủ nhà, được thảnh thơi và tận hưởng trọn vẹn không khí vui vẻ.
Sau khi đọc xong, bạn đã có thể:
- Nắm vững nguyên tắc chọn món ăn phù hợp với thời tiết mùa hè
- Có trong tay danh sách đa dạng các món ngon từ khai vị đến món chính
- Biết cách kết hợp các món ăn để tạo ra một thực đơn hài hòa, chống ngán
Nếu bạn muốn biến những ý tưởng thành hiện thực mà không cần tốn thời gian và công sức, hãy để Đặt Tiệc Ngọc Thuận đồng hành cùng bạn. Liên hệ ngay để được tư vấn và sở hữu một bữa tiệc mùa hè thật đáng nhớ!
Xem thêm:
Tổng hợp các món nhậu đơn giản uống bia ngon.
Tổng hợp các món nhậu ngon ngày tết ngon.
Gợi ý các thực đơn tiệc mâm 10 người ngon.
